三徳包丁は、肉、野菜、魚と3種類の食材に対応が可能なことから「三つ徳をする」→「三徳」と名づけられた包丁で、家庭用として作られた万能包丁です。刃幅が均等なため、せんぎりやみじん切り等、まな板上での作業に最適。■ 全長：30.0cm■ 刃渡り：18.0cm■ 重量：170g■ 刃付け：両刃（右利き・左利き兼用）■ 用途：肉、野菜、魚切り その他のグローバルはこちら 最初の1本にオススメの万能包丁です。【送料無料】GLOBAL（グローバル包丁/GLOBAL包丁）グローバルナイフシリーズ 三徳（18cm）【G-46】 コンセプトは 「イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密」 刃から柄まで、オールステンレス一体構造の包丁です。世界数十カ国に輸出され、プロの料理人を中心に広く愛されている、メイドインジャパンの逸品です。 デザインは、月兎印スリムポットやKAMADOでもお馴染みのプロダクトデザイナー・山田耕民氏。イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密を具現化したスタイルを生み出しました。 オールステンレスにすることで懸念される「冷たい」「シャープすぎる」という印象を和らげる工夫がハンドルのブラック・ドットです。これがGLOBALを特徴づけるデザインであると同時に、面でなく点で触れることにより、冷やりとしない、滑らないという実用面での効果も兼ね備えています。 ステンレス鋼板を刀の形に打ち抜いた後、1000℃以上の高温から焼き入れを行います。その後、急激に室温以下の約-80℃まで冷却する“サブゼロ処理”を行います。この処理を行うことで硬度が増し、ステンレスの金属組織が均一化することで切れ味が高まります。この“サブゼロ処理”の後、約4時間かけて焼戻しを行います。この工程をすることで金属組織が安定すると共に、材料にねばりが出て折れにくくなります。 GLOBALの断面を見るとハマグリ型をしています。峰から刃先に向かって直線的に鋭くなるのではなく、緩やかなカーブを描きます。切れ味は鋭く、切った物の刃離れがよくなります。 Ilustrated by Yu-ri 専用箱入りなので、贈り物にも最適。トマトもスパっと切れます！ アウトドアでもGLOBALを。 GLOBAL包丁 専用レザー鞘 ▼ こちらも大人気 ▼ この三徳包丁と同様、万能の使い勝手で人気を二分しているのがこの文化（18cm）【G-4】です。シャープなデザインが人気。お好みでお選び下さい。こちら 商品の詳細はこの下です。 ▼ ▼ ▼ ギフト対応 ※画像をクリックすると大きな写真をご覧いただけます。
評価: 4.8
レビュー
前から欲しかった
噂どおり、しっかりした造りです。切れ味も良く、刃先よりも真ん中辺りが一番切れます。ピーマンや玉ねぎなどの野菜も良く切れます。柄がステンレスということで滑らないか心配でしたが、まったく滑らず握りやすいです。ただ、冷たいです(^^;）三徳ならなんにでも使えると思って買ったのですが、18cmはちょっと女性には大きすぎるかも･･･でも買って良かったです。プレゼントに購入しました。同じものを使用してますがきれいに切れます。
プレゼント
お店の対応もよく、満足です。また機会があったら利用したいです。ただ、シャープナーもあれば、セットで購入したかったです。。。結局、別口で送料を払い、違うお店で買いました。ﾅｲﾌは他ﾒｰｶｰでは何本も持ってますがｸﾞﾛｰﾊﾞﾙの三徳はずっと気になってました。文化と比べて悩みましたが、野菜大好きな私にはやはりﾋﾟｯﾀﾘ♪ｽﾊﾟｽﾊﾟ切れてｽﾄﾚｽ知らずです(o´∀｀人)切れ味悪くなったら砥石で研ごうと思いますが本当この切れ味は最高です♪